Na comunidade desportista as flapjacks são barras bastante conhecidas, ricas em proteína, bastante saborosas.
Hoje partilhamos uma versão que pode fazer em casa, com a vantagem de ser ainda mais saudável.
Ingredientes:
200g flocos de aveia.
5 Medidas proteína de soro de leite (whey protein), sabor opcional.
Uma xícara com mistura de vários frutos secos e passas.
2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim
50g de mel
125g de queijo quark
Meia tablete de chocolate 80% cacau
Modo de preparo:
Num recipiente grande, começar por misturar os flocos de aveia e a proteína de soro de leite.
Em seguida adicionar, a mistura de frutos secos e passas, manteiga de amendoim, mel e queijo quark.
Com uma colher de pau, ou com as mãos, envolver cuidadosamente todos os ingredientes.
Toda a massa deve ficar com uma textura rígida, e húmida devidamente ligada.
Pre-aquecer o forno a cerca de 100-120º, colocar a massa numa forma própria para barras, ou numa forma retangular.
Deve deixar durante cerca de 15min no forno.
Durante esse tempo coloque a meia tablete de chocolate numa tijela e leve ao micro ondas, apenas por 2-3 segundos de cada vez, retire mexa, e repita até obter uma textura consistente.
Retire as flapjacks do forno, corte em pedaços se necessário, e cubra de chocolates por cima ou mergulhe as mesmas no chocolate.
Deixe repousar por cerca de 15min.
Coloque no frigorífico durante 20-30 min, e estão prontas!
